Cevapcici wołowe z domową pastą Ajwar
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Cevapcici
- Mięso połącz z częścią Delikatu do grilla, czosnkiem, natką pietruszki, oregano, tymiankiem, szczypiorkiem, 10 g soli, pieprzem cayenne, papryka słodką i ciepłą wodą. Masę dokładnie wymieszaj, podziel na 10 porcji, uformuj podłużne wałki i nabij je na metalowe lub drewniane szpikulce. Przed grillowaniem posmaruj mięso olejem i posyp resztą Delikatu do grilla. Grilluj tak, aby mięso było soczyste.
Ajwar
- Paprykę grillowaną rozdrobnij. Bakłażan i 40 g czosnku upiecz, obierz ze skóry i rozgnieć widelcem tworząc pastę. Dodaj oliwę, sok z cytryny, 5 g soli, 10 g cukru i wymieszaj.
Pita
- Z drożdży, 12 g cukru, 150 ml ciepłej wody i łyżki mąki przygotuj rozczyn i odstaw do wyrośnięcia. Następnie dodaj pozostałą ilość mąki, resztę wody 20 g soli i Ramę Culinesse. Zgnieć ciasto i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Ciasto podziel na 10 części, uformuj kulki, obtocz w mące kukurydzianej i odstaw do wyrośnięcia. Rozwałkuj placki na grubość 1 cm i piecz w temperaturze 235⁰C przez około 5 minut.
Podanie
- Cevapcici podawaj z ajwarem.