Vitello Tonnato z kremowym sosem tuńczykowo-kaparowym
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Vitello Tonnato
- Cielęcinę dopraw Przyprawą do mięs połączoną z oliwą.
- Wstaw do pieca, ustawionego na pieczenie z parą, nagrzanego do temperatury 140°C, z sondą nastawioną na 68°C.
Sos
- Majonez, oliwę, sok z cytryny, anchois, kapary i tuńczyka zmiksuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podanie
- Zimną cielęcinę pokrój w cienkie plastry, ułóż na talerzu, sos rozsmaruj po mięsie.
- Udekoruj kaparami (pokrojone jabłuszka), pomidorkami i sezonowymi ziołami.