Krem z selera i ziemniaków z dodatkiem mleczka i oliwy z kolendry
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
KREM
- Seler naciowy oczyść z łyka i pokrój wraz z cebulą w kostkę, dodaj seler, zasmaż i zalej wodą.
- Warzywa duś do miękkości, a następnie zmiksuj.
- Przecedź przez sito (czapka chińczyka), wsyp puree ziemniaczane i mleczko kokosowe.
- Całość zmiksuj na gładki krem, na końcu dopraw solą, cukrem i cytryną do smaku.
OLIWA Z KOLENDRY
- Oliwę podgrzej do temperatury 45°C, zmiksuj z kolendrą i przecedź przez bardzo drobne sito.
PODANIE
- Krem wyporcjuj, udekoruj oliwą z kolendry i prażoną cebulą.