Żurek z pulpecikami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Pulpeciki
- Cebulę (150 g) pokrój w kostkę, czosnek (30 g) posiekaj i zeszklij na rozgrzanym oleju, dodaj majeranek i odstaw do wystygnięcia.
- Mięso zmiel połącz z cebulą. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
- Uformuj pulpeciki o wadze około 20 g i obtocz w mące.
Żurek
- Słoninę i pozostałą cebulę pokrój w kostkę, 20 g czosnku drobno posiekaj.
- Całość zasmaż, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Zalej 2 litrami wody i gotuj przez chwilę.
- Wrzuć pulpeciki i gotuj przez kilka minut.
- Żurek wymieszaj w 0,5 litra zimnej wody, wlej do gotujących się pulpecików. Dodaj chrzan, gotuj przez kilka minut i odstaw.
- Maślankę zahartuj gorącym żurkiem i połącz z całością.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem, kwaskiem cytrynowym