Grillowane warzywa podane z humusem paprykowym i salsa verde

Oblicz koszt dania

Koszt składników*:	59,56 zł
Koszt jednej porcji*:	5.96 zł
^* Podane ceny są cenami netto.

Oblicz Food Cost

Food Cost:	...
Waga jednej porcji:

https://kalkulatorfoodcost.pl/storage//uploads/images/grillowane-warzywa-podane-z-hummusem-paprykowym-i-salsa-verdee28083-50456257_1590675388.jpg

Składniki

Nazwa	Cena (zł)	Ilość	%FC składnika	Wartość
Sól	/ kg	kg	0.02%	0,01 zł
Marchew	/ kg	kg	5.88%	3,50 zł
Ciecierzyca konserwowa	/ kg	kg	10.75%	6,40 zł
Sok z cytryny	/ l	l	0.82%	0,49 zł
Szczypiorek	/ kg	kg	2.01%	1,20 zł
Czosnek	/ kg	kg	0.17%	0,10 zł
Mięta świeża	/ kg	kg	1.01%	0,60 zł
Cukinia	/ kg	kg	22.16%	13,20 zł
Peperoni Grigliati (papryka grillowana) Knorr Professional (cena po odcieku)	/ kg	kg	22.13%	13,18 zł
Olej sezamowy	/ l	l	2.27%	1,35 zł
Oliwa z oliwek	/ l	l	7.05%	4,20 zł
Pasta szafranowa Knorr Professional 0,8 kg	/ kg	kg	1.06%	0,63 zł
Pieprz czarny mielony	/ kg	kg	0.17%	0,10 zł
Anchois	/ kg	kg	2.47%	1,47 zł
Kalarepa	/ kg	kg	16.79%	10,00 zł
Primerba bazyliowa Knorr Professional 0,34kg	/ kg	kg	5.26%	3,13 zł

kg^*

^* Ilość podawana jest dla 10 porcji dania

Łączny koszt składników:	59,56 zł
Koszt jednej porcji*:	5.96 zł
Suma składników jednej porcji:	408,10 g

Przygotowanie

1Warzywa

Warzywa oczyść pokrój w dowolny sposób i zgrilluj.

2Humus z grillowaną papryką

Ciecierzycę zmiksuj z 200 g papryki grillowanej, czosnkiem, pastą szafranową, sokiem z cytryny (20 ml), olejem sezamowym, solą i pieprzem.
Pozostałą część papryki pokrój w drobną kostkę i pozostaw do dekoracji.

3Salsa verde

Primerbę bazyliową połącz z drobno pokrojonymi listkami mięty, pokrojonym szczypiorkiem i posiekanym anchois.
Dodaj oliwę, sok z cytryny (20 ml) i wymieszaj.

4Podanie

Grillowane warzywa podawaj z humusem i salsa verde.
Całość posyp pokrojoną w kostkę grillowaną papryką.

Poprzez kliknięcie na „Akceptacja wszystkich plików cookie” jest wyrażona zgoda na przechowywanie plików cookie na swoim urządzeniu w celu usprawnienia korzystania z nawigacji strony, analizowania wykorzystania strony i wsparcia naszych działań marketingowych. INFORMACJA O WYKORZYSTANIU PLIKÓW COOKIE