Gulasz z pieczonego bakłażana z indyjskim chlebkiem naan
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Gulasz
- Wszystkie warzywa pokrój w dużą kostkę. Bakłażany delikatnie posól i odstaw. Po kilkunastu minutach osusz papierowym ręcznikiem.
- Bakłażany oprósz 50 g mąki, podsmaż na rozgrzanej oliwie i przełóż na ręcznik papierowy. Na tej samej patelni podsmaż kolejno cebulę, posiekany czosnek i paprykę chili, cukinię, przyprawę Garam masala.
- Po chwili dodaj pomidory z puszki, całość duś na małym ogniu przez 10 minut.
- W ostatniej fazie gotowania, danie wzbogać konserwową ciecierzycą i esencją bulionu warzywnego.
Chlebek naan
- Przygotuj rozczyn połącz 50 ml mleka z drożdżami, szczyptą mąki i szczyptą cukru. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, następnie połącz z pozostała ilością mąki, mlekiem, jajkiem, jogurtem, olejem, solą i czarnuszką. Ciasto zagnieć na jednolitą masę, przełóż w ciepłe miejsce i pozostaw do wyrośnięcia.
- Z ciasta uformuj małe płaskie chlebki i odstaw na 5 minut.
- Smaż na suchej patelni z każdej strony na złoty kolor. Chlebki naan moga być lekko przypieczone.
- Gotowy chlebek podawaj z gulaszem.