Gulasz z bakłażana i ciecierzycy
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Gulasz
- Bakłażany ze skórą, pokrój w dużą kostkę, dopraw solą i oprósz mąką.
- Usmaż na złoty kolor w głębokim tłuszczu o temperaturze 200°C.
- Przełóż na blachę wyłożoną papierem i odstaw.
- Cebulę (kostka) z czosnkiem zeszklij na oliwie, dopraw papryką i kminem.
- Następnie dodaj ciecierzycę, Peperonatę, dopraw Esencją, a na koniec dodaj bakłażany.
- Gulasz dopraw do smaku. W razie konieczności podlej wodą do otrzymania pożądanej konsystencji.
Podanie
- Gulasz podawaj posypany świeżym szczypiorem.