Wykonanie:
- Sałatę oczyść i podziel na mniejsze części.
- Ciecierzycę starannie odcedź, pozostaw zalewę z ciecierzycy.
- Tofu pokrój w plastry, bagietkę w kostkę i przygotuj grzanki.
- Na oliwie z oliwek podsmaż ciecierzycę i tofu.
- Majonez wegański połącz z odrobiną soku od ciecierzycy, dodaj łyżkę oliwy i wymieszaj. Konsystencja powinna przypominać sos majonezowy.
- Połącz wszystkie składniki sałatki i delikatnie polej przygotowanym sosem.
- Całość posyp płatkami soli i tartym parmezanem wegańskim.
Rada: Jeśli nie masz wegańskiego parmezanu możesz sałatkę posypać zmiksowanymi migdałami wymieszanymi z płatkami soli morskiej.
