Boczek pieczony w zielonej soczewicy z cebulką perłową, tymiankiem i białym winem
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Boczek:
- Boczek dopraw marynatą, solą i cukrem.
- Zwiń w folię i odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny.
- Zamarynowany boczek upiecz w piecu o temperaturze 220° C. Piecz do momentu, aż otrzymasz złoty kolor.
- Na oliwie zasmaż cebulę, czosnek dodaj Primerbę. Podlej białym winem, zredukuj.
- Na blachę G/N wyłóż namoczoną soczewicę, podsmażoną cebulę i boczek. Zalej wywarem, przykryj szczelnie i piecz do miękkości w temperaturze 170°C.
Podanie:
- Wyporcjowany boczek układaj na soczewicy. Podawaj ze złoconą cebulką perłową. Całość posyp miętą.