Zupa z ogonów wołowych z soczewicą i pieczonymi warzywami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Ogony wołowe:
- Ogony wołowe przypraw Marynatą do wołowiny i piecz przez godzinę w temperaturze 150⁰C.
- Zarumienione ogony przełóż do garnka, zalej wodą z dodatkiem Bulionu wołowego oraz pozostałych przypraw i gotuj do miękkości.
- Po ugotowaniu i wystygnięciu, obierz je. Mięso z ogonów pokrój, a wywar przecedź. Ważne by po scedzeniu zostało około 2 litry wywaru, jeśli będzie za mało to uzupełnij wodą.
Soczewica:
- Do gorącego wywaru dodaj soczewicę i gotuj do miękkości na wolnym ogniu, pod koniec gotowania dodaj mięso z ogonów.
Pieczone warzywa:
- Warzywa pokrój w kostkę.
- Marchew, seler i pietruszkę skrop olejem i wstaw do piekarnika na 10 minut o temperaturze 160⁰C.
- Następnie dodaj cebulę, a po chwili pozostałe składniki wymieszane z żółtą pastą curry. Całość zasmaż przez chwilę tak, aby całość się zrumieniła.
Podanie:
- Podsmażone warzywa dodaj do zupy.
- Całość gotuj przez chwilę na wolnym ogniu.
- Zupę dopraw do smaku.