Jagnięcina w sosie własym z warzywami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Mięso
- Udziec pokrój w dużą kostkę (3 x 4 cm), dodaj Primerbę i jogurt. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki.
- Mięso obsmaż na oleju w szerokim rondlu, a następnie wyjmij je.
Sos do duszenia:
- Do rondla po smażeniu mięsa, dodaj masło, posiekany czosnek, chili, koncentrat pomidorowy i zasmaż. Wlej wino, wodę, wsyp sos pieczeniowy i wymieszaj.
- Do gotującego się sosu dodaj obsmażone mięso, liść laurowy, kardamon i duś do uzyskania ¾ miękkości.
Warzywa:
- Dodaj marchew, ziemniaki, rzodkiew, obsmażone całe szalotki z czosnkiem i całość duś.
- Gdy wszystko będzie już miękkie, dodaj cukinię, fasolkę szparagową i groszek zielony. Całość zagotuj.
- Na koniec dodaj natkę pietruszki i dopraw według uznania.
Podanie:
- Jagnięcinę podawaj udekorowaną gałązkami natki pietruszki.