Wegetariański burger z czerwonej fasoli

Burger z fasoli

• Odsączoną fasolę zmiksuj ręcznym blenderem, zwróc uwagę by pozostawić kawałki fasoli.
• Dodaj jaja, czerwoną cebulę pokrojoną w drobną kostkę i paprykę pokrojoną podobnie jak cebulę.
• Dopraw czosnkiem, kminkiem rzymskim, solą i pieprzem.
• Na sam koniec dodaj bułkę tartą, całość starannie wymieszaj.
• Uformuj 10 równych burgerów i usmaż je.

Sos cytrynowo – ziołowy

• Otrzyj skórkę z umytej cytryny. Wyciśnij sok.
• Majonez połącz ze skórką, dodaj pokrojoną kolendrę i kilka kropli soku z cytryny, tak by sos nie był zbyt rzadki.

Dodatki

• Pomidory pokrój w plastry, a cytryny w cząstki.

Podanie

• Bułki podgrzej.
• Połóż ciepłego burgera z fasoli, połóż plastry pomidora, przesmaruj sosem i przykryj bułką.
• Podawaj z nachosami, cząstką cytryny i ziołami.