Wegetariańska grecka musaka
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Farsz do musaki
- „Jak Mielone” połącz z 1 litrem wody i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
- Na 50 ml oleju podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę dodaj wino, zredukuj, wymieszaj z „Jak Mielone” pomidorami konserwowymi, przypraw solą, czosnkiem i cynamonem.
- Całość redukuj do konsystencji sosu.
Bakłażany
- Bakłażany oczyść i pokrój na krajalnicy w cienkie plastry, posyp solą by pozbyć się goryczy i zapiecz w piecu.
Puree
- Zagotuj 2 litry wody, zdejmij z ognia, ostudź do temperatury 80-85⁰C.
- Wsyp Puree ziemniaczane, wymieszaj i odstaw na 2-3 minuty, a następnie jeszcze raz krótko zamieszaj.
Musaka
- Blachę G/N wysmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą.
- Następnie ułóż warstwami: bakłażany, farsz, starty ser i puree ziemniaczane.
- Na wierzchu posyp startym serem mozzarella i ułóż cienkie plasterki pomidora.Musakę zapiecz.