Naleśniki gryczane „dosa” z hummusem z bobu i warzywami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Pieczone warzywa
- Rozgrzej piec do 200°C.
- Wszystkie warzywa pokrój w kostkę 2 cm i ułóż na blachę G/N polej oliwą z oliwek. Piecz przez około 18 minut, aż będą miękkie i zaczną się rumienić.
- Warzywa przypraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Naleśniki Dosa
- Kaszę gryczaną i czerwoną soczewicę, namocz w 900 ml ciepłej wody i odstaw na 30–45 minut.
- Odsącz (zachowaj wodę) i zmiksuj z ½ wody. Mieszaj z dużą prędkością, aby uzyskać gładkie ciasto (co najmniej 5 minut). W trakcie dodaj mąkę ryżową, jaja, połowę oleju oraz pozostałą wodę do osiągnięcia konsystęcji ciasta naleśnikowego.
- Ciasto dopraw do smaku rosołem jarzynowym.
- Usmaż naleśniki.
Hummus
- Obgotuj bób we wrzącej osolonej wodzie (1-2min). Odcedź i wystudź w wodzie z lodem.
- Po wystudzeniu włóż bób (kilka zostaw do dekoracji), czosnek, pastę Tahini, sok z cytryny i kminek do blendera. Zmiksuj na gładką masę. W trakcie miksowania powoli wlej 4 łyżki oliwy z oliwek, aż do całkowitego połączenia.
- Dopraw do smaku pieprzem i solą.
- Hummus z bobu podawaj w misce - udekorowany bobem, ziołami i odrobiną oliwy z oliwek.
- Naleśniki Dosa podawaj na gorąco z pieczonymi warzywami, pozostałymi ziołami oraz hummusem z bobu.