Zupa borowikowa z puree z dynią
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Zupa
- Zupę krem z borowików wymieszaj w ciepłej wodzie. Mieszając doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut na wolnym ogniu.
- Na maśle zeszklij cebulę z czosnkiem, dodaj wino, sok z cytryny i wodę. Gotuj do miękkości pod przykryciem. Następnie zmiksuj na puree, połącz z kremem borowikowym.
- 150 ml śmietankę wymieszaj z żółtkami, zahartuj i dodaj do zupy.
- Krem dopraw do smaku.
Puree dyniowo-ziemniaczane
- Dynię obierz i ugotuj do miękkości, a następnie zmiksuj z 50 ml śmietanki, puree ziemniaczanym i 50 g masła.
- Dopraw do smaku.
Podanie
- Krem podawaj z dodatkiem puree dyniowo-ziemniaczanego.
- Udekoruj podsmażonymi borowikami, liśćmi nasturcji oraz cebulą perłową.