Kurczak sous-vide z pieczoną dynią i grzybami w śmietanie
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Piersi z kurczaka
- Piersi z kurczaka z kostką oczyść i porcyjnie zwakumuj. Gotuj w cyrkulatorze przez 1 godzinę w temperaturze 66⁰C.
Pieczona dynia
- Dynię obierz i pokrój w kostkę. Primerbę tymiankową połącz z 50 ml oleju i wymieszaj z dynią, całość upiecz w piekarniku.
Grzyby w śmietanie
- Cebulę zasmaż na oleju, dodaj pokrojone podgrzybki i cały czas zasmażaj. Podlej wodą i chwilę duś na wolnym ogniu.
- Przypraw solą i pieprzem, dodaj śmietankę oraz Sos grzybowy, który wzmocni grzybowy smak dania i jednocześnie je zagęści. Całość duś przez chwilę. Dopraw do smaku.
Podanie
- Kurczaka obsmaż na oleju, pokrój na mniejsze kawałki, przypraw Marynatą do drobiu.
- Podawaj z pieczoną dynią, grzybami w śmietanie i kluskami ziemniaczanymi gnocchi z pietruszką.
- Udekoruj listkami rozmarynu.