Kremowa zupa szafranowa z małżami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Zupa
- Warzywa obierz i pokrój w kostkę, zasmaż w garnku z tymiankiem, na końcu podlej winem; po odparowaniu wina dodaj wodę, pastę szafranową i fond z owoców morza.
- Gotuj wywar na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie zmiksuj na gładką konsystencję i przecedź przez sito.
- Wlej śmietankę, dodaj zasmażkę, zagotuj i doprowadź do konsystencji kremu.
Podanie
- Przed samym podaniem podsmaż mięso małży na maśle i połącz z kremem.
- Podawaj ze świeżo krojoną natką pietruszki.