Ladenia – grecka pizza z pomidorami i cebulą
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Ciasto
- W wodzie z lodem zmiksuj drożdże, dodaj mąkę wymieszaną z solą i wyrabiaj.
- Następnie dodaj 100 ml oliwy i wyrabiaj około 20 - 25 minut aż ciasto będzie konsystencji i miękkości (poduszki ucha człowieka).
- Ciasto przykryj i odstaw na godzinę, następnie podziel na 10 porcje o wadze około 270 gramów.
- Uformuj kulki, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na kilkanaście godzin (kulki ciasta po uformowaniu można zamrozić).
Formowanie i pieczenie
- Z ciasta uformuj placek o średnicy około 32 cm.
- Rozłóż na nim cienkie plastry cebuli, następnie posyp oregano i solą. Następnie odsączone pomidory przekrój na pół, wzdłuż i rozłóż na pizzy. Ponownie posyp solą morską.
- Pizzę wstaw do nagrzanego pieca do pizzy o temperaturze blisko 320 - 350°C i piecz około 3 - 4 minuty.
- W piecu konwekcyjnym 240-250°C około 10 minut
Podanie
- Po wyjęciu pokrój na 8 części, skrop oliwą z oliwek i posyp świeżo mielonym pieprzem.