https://kalkulatorfoodcost.pl/storage//uploads/images/ladanuia_1614869392.jpg

Ladenia – grecka pizza z pomidorami i cebulą

Oblicz koszt dania

Koszt składników*: 0,00
Koszt jednej porcji*: 0,00
* Podane ceny są cenami netto.

Oblicz Food Cost

...
Food Cost: 0%
Waga jednej porcji:
https://kalkulatorfoodcost.pl/storage//uploads/images/ladanuia_1614869392.jpg

Składniki

Łączny koszt składników:
Koszt jednej porcji*:
Suma składników jednej porcji:

Przygotowanie

Ciasto

  • W wodzie z lodem zmiksuj drożdże, dodaj mąkę wymieszaną z solą i wyrabiaj.
  • Następnie dodaj 100 ml oliwy i wyrabiaj około 20 - 25 minut aż ciasto będzie konsystencji i miękkości (poduszki ucha człowieka).
  • Ciasto przykryj i odstaw na godzinę, następnie podziel na 10 porcje o wadze około 270 gramów.
  • Uformuj kulki, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na kilkanaście godzin (kulki ciasta po uformowaniu można zamrozić).

Formowanie i pieczenie

  • Z ciasta uformuj placek o średnicy około 32 cm.
  • Rozłóż na nim cienkie plastry cebuli, następnie posyp oregano i solą. Następnie odsączone pomidory przekrój na pół, wzdłuż i rozłóż na pizzy. Ponownie posyp solą morską.
  • Pizzę wstaw do nagrzanego pieca do pizzy o temperaturze blisko 320 - 350°C i piecz około 3  - 4 minuty.
  • W piecu konwekcyjnym 240-250°C około 10 minut

Podanie

  • Po wyjęciu pokrój na 8 części, skrop oliwą z oliwek i posyp świeżo mielonym pieprzem.