Pizza Fungi z grzybami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Ciasto
- W wodzie z lodem zmiksuj drożdże, dodaj mąkę wymieszaną z 45 g soli i wyrabiaj.
- Następnie dodaj 100 ml oliwy i wyrabiaj około 20-25 minut, aż ciasto będzie o konsystencji i miękkości poduszek ucha człowieka.
- Ciasto podziel na 10 porcji o wadze około 270 g.
- Uformuj kulki, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 24 godziny (kulki ciasta po uformowaniu można zamrozić).
Dodatki
- Na rozgrzany olej wrzuć pokrojone w plastry podgrzybki i kurki, smaż na silnym ogniu około 10 minut i dopraw do smaku.
- Pieczarki pokrój w plasterki.
Formowanie i pieczenie
- Z ciasta uformuj placek o średnicy około 32 cm.
- Rozłóż porcje Passaty równo po całym placku. Posyp serem i rozłóż zasmażone grzyby, pokrojone pieczarki i cebulę.
- Do nagrzanego pieca do pizzy do temperatury 320-350°C wstaw pizzę i piecz około 3 -4 minuty.
- Można również piec w piecu konwekcyjnym z nawiewem w temperaturze 260°C przez 4 minuty.
Podanie
- Po wyjęciu pokrój na 8 części, skrop pozostałą oliwą i posyp oregano oraz świeżo mielonym pieprzem.