Gulasz barani z ziemniaczanymi hałuskami i kwaśną śmietaną
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Gulasz
- Baraninę pokrój w dużą kostkę, dopraw 20 g soli, 2 g pieprzu, papryką słodką i esencją dymną. Odstaw na 12 godzin.
- Paprykę pokrój w kostkę. Marchew, cebulę, czosnek i por posiekaj.
- Na rozgrzanym oleju zasmaż kawałki baraniny, dodaj cebulę, marchew, paprykę, por, czosnek, Passatę, liść laurowy, ziele angielskie. Wlej wodę i duś na małym ogniu do miękkości.
- Pod koniec gotowania wyjmij mięso, liść laurowy i ziele angielskie. Do pozostałego sosu dodaj kolendrę a następnie całość zmiksuj.
Hałuski
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce.
- Wymieszaj z mąką pszenną, jajkami, 3 g soli i 1 g pieprzu.
- Gotowe ciasto formuj łyżkami w kształt "quenelle", wrzucaj na gotującą się wodę i gotuj przez 3-4 minuty.
Dodatki
- Mini marchewki obierz i zblanszuj w wodzie.
- Gulasz podawaj z kwaśną śmietaną.