Jesienny Creme Brulee z karmelizowaną dynią

Oblicz koszt dania

Koszt składników*:	25,08 zł
Koszt jednej porcji*:	2.51 zł
^* Podane ceny są cenami netto.

Oblicz Food Cost

Food Cost:	...
Waga jednej porcji:

https://kalkulatorfoodcost.pl/storage//uploads/images/creme-brulee-3_1633441661.png

Składniki

Nazwa	Cena (zł)	Ilość	%FC składnika	Wartość
Miód	/ kg	kg	2.99%	0,75 zł
Dynia	/ kg	kg	3.99%	1,00 zł
Mleko	/ l	l	6.98%	1,75 zł
Masło	/ kg	kg	5.58%	1,40 zł
Borówki	/ kg	kg	11.56%	2,90 zł
Cynamon mielony	/ kg	kg	0.44%	0,11 zł
Śmietanka 30%	/ l	l	31.90%	8,00 zł
Rozmaryn świeży	/ kg	kg	0.40%	0,10 zł
Creme Brulee Carte d'Or 1,25kg	/ kg	kg	36.16%	9,07 zł

kg^*

^* Ilość podawana jest dla 10 porcji dania

Łączny koszt składników:	25,08 zł
Koszt jednej porcji*:	2.51 zł
Suma składników jednej porcji:	155,80 g

Przygotowanie

Dynie pokrój w drobną kostkę i upiecz w piecu w temperaturze 180 stopni.
Połowę upieczonej dyni zmiksuj na jednolitą masę.
Mleko zagotuj, następnie wysp Creme Brulee i dokładnie wymieszaj.
Dodaj śmietankę, zmiksowaną dynię i ponownie wymieszaj.
Przelej do naczyń i odstaw do lodówki do zastygnięcia.
Pozostałą dynię podsmaż na maślę z miodem, cynamonem i rozmarynem.
Przed podaniem dodaj karmelizowaną dynie oraz borówki.

Poprzez kliknięcie na „Akceptacja wszystkich plików cookie” jest wyrażona zgoda na przechowywanie plików cookie na swoim urządzeniu w celu usprawnienia korzystania z nawigacji strony, analizowania wykorzystania strony i wsparcia naszych działań marketingowych. INFORMACJA O WYKORZYSTANIU PLIKÓW COOKIE