Gęsia szyja faszerowana kaszanką, purre z białej fasoli z chorizo i piklowaną czerwoną cebulą

Oblicz koszt dania

Koszt składników*:	0,00 zł
Koszt jednej porcji*:	0,00 zł
^* Podane ceny są cenami netto.

Oblicz Food Cost

Cena dania w netto:

VAT 23% VAT 8%

Cena dania brutto: ...

Food Cost:	0%
Waga jednej porcji:

https://kalkulatorfoodcost.pl/storage//uploads/images/676-szyja-gesia_1635841995.jpg

Składniki

Łączny koszt składników:	zł
Koszt jednej porcji*:	zł
Suma składników jednej porcji:

Przygotowanie

Gęsia szyja faszerowana kaszanką

Kaszankę wymieszaj z esencją dymną i włóż do skóry z gęsiej szyi. Zepnij wykałaczką i piecz przez ok. 15 minut w 205°C.

Purre z białej fasoli z chorizo i piklowaną czerwoną cebulą

Biała fasolę zmiel na puree, wymieszaj z majerankiem, esencją bulionu drobiowego, czarnym czosnkiem, dopraw solą i pieprzem.
Chorizo pokrój na cienkie plastry i smaż na głębokim tłuszczu do chrupkości.
Z wody, octu, cukru, ziela angielskiego i liścia przygotuj zalewę. Gotuj w niej czerwoną cebulę około 3 minut i pozostaw do wystygnięcia.

Podanie

Faszerowaną gęsią szyję ułóż na środku talerza, po bokach ułóż puree z białej fasoli a następnie ułóż chorizo i piklowaną cebulę. Danie udekoruj oliwą szczypiorkową.

Poprzez kliknięcie na „Akceptacja wszystkich plików cookie” jest wyrażona zgoda na przechowywanie plików cookie na swoim urządzeniu w celu usprawnienia korzystania z nawigacji strony, analizowania wykorzystania strony i wsparcia naszych działań marketingowych. INFORMACJA O WYKORZYSTANIU PLIKÓW COOKIE