Karp z marchewką, ziemniakami oraz dymnym majonezem
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Ryba:
- Karpia pokrój na małe kawałki (60 g), dopraw solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Roztrzep jaja i dodaj 50 ml śmietanki 30%. Wymieszaj mąkę ze skrobią kukurydzianą, a następnie panieruj rybę i usmaż na oleju.
Sos:
- Kwaśną śmietanę wymieszaj dokładnie z majonezem oraz esencją dymną. Dopraw tymiankiem, tartym imbirem, esencją bulionu warzywnego, pieprzem i solą. Gotowy sos przełóż do rękawa cukierniczego.
Dodatki:
- Umytą dokładnie marchew pozostaw bez obierania razem z nacią. Całość zamarynuj w przyprawach i oliwie z oliwek. Piecz w piekarniku w temperaturze 190°C przez 20 minut.
- Puree ziemniaczane przygotuj zgodnie z instrukcją, dodaj Primerbę, oliwę oraz pozostałą śmietankę do odpowiedniej konsystencji.
- Usmażoną rybę podawaj na puree z dodatkiem pieczonych marchewek oraz majonezem.