Bisque z koprem włoskim, dorszem i krewetkami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Wykonanie:
- Na maśle zeszklij cebulę z czosnkiem, dodaj ryż i seler naciowy, krótko zasmażaj.
- Całość zalej wodą, dodaj Fond z owoców morza i 150 gramów wędzonego dorsza, gotuj aż ryż będzie miękki, na kilka minut przed końcem gotowania dodaj Tomato Pronto.
- Następnie dodaj sok z cytryny oraz Esencje dymną i zmiksuj.
- Koper włoski pokrój w pióra i zeszklij na oliwie, razem z pokrojonymi na połowy krewetkami, wlej wino i chwilę redukuj, dodaj do zupy.
- Dodaj śmietankę, całość zagotuj i dopraw do smaku.
Podanie:
- Podawaj z grzankami z bagietki, kawałkami wędzonego dorsza oraz rukwią wodną.