Indyk alla milanese z gnocchi

Oblicz koszt dania

Koszt składników*:	88,92 zł
Koszt jednej porcji*:	8.89 zł
^* Podane ceny są cenami netto.

Oblicz Food Cost

Food Cost:	...
Waga jednej porcji:

https://kalkulatorfoodcost.pl/storage//uploads/images/12-marcin-indyk-alla-milanese-z-gnocchi_1647252824.jpg

Składniki

Nazwa	Cena (zł)	Ilość	%FC składnika	Wartość
Sól	/ kg	kg	0.02%	0,02 zł
Cebula	/ kg	kg	0.37%	0,33 zł
Marchew	/ kg	kg	0.79%	0,70 zł
Kapary	/ kg	kg	0.28%	0,25 zł
Olej	/ l	l	0.81%	0,72 zł
Ser Parmezan	/ kg	kg	10.57%	9,40 zł
Jaja	/ szt.	szt.	3.60%	3,20 zł
Mąka pszenna	/ kg	kg	0.99%	0,88 zł
Cukinia	/ kg	kg	2.70%	2,40 zł
Tomato Pronto (sos pomidorowy z kawałkami pomidorów i cebuli) Knorr Professional	/ kg	kg	24.58%	21,86 zł
Pierś indyka	/ kg	kg	27.22%	24,20 zł
Szpinak	/ kg	kg	2.81%	2,50 zł
Cebula, kostka	/ kg	kg	0.58%	0,52 zł
Cytryna	/ kg	kg	0.16%	0,14 zł
Pieprz czarny mielony	/ kg	kg	0.33%	0,29 zł
Tymianek suszony	/ kg	kg	0.54%	0,48 zł
Kapary, posiekane	/ kg	kg	1.21%	1,08 zł
Gnocchi (kluski ziemniaczane) Knorr 12kg	/ kg	kg	22.21%	19,75 zł
Czosnek posiekany	/ kg	kg	0.22%	0,20 zł

kg^*

^* Ilość podawana jest dla 10 porcji dania

Łączny koszt składników:	88,92 zł
Koszt jednej porcji*:	8.89 zł
Suma składników jednej porcji:	870,40 g

Przygotowanie

1Indyk alla milanese z gnocchi

Piersi z indyka pokrój na medaliony, rozbij i posyp solą.
Jaja zmiksuj z cebulą, tymiankiem, częścią soli i pieprzu.
Mąkę wymieszaj z parmezanem i skórką z cytryny.
Medaliony panieruj w zmiksowanym jajku, następnie w mące z parmezanem. Usmaż na oleju na patelni.
Marchewki obierz i sparz. Obsmaż na maśle razem z cukinią, dopraw solą, pieprzem i świeżym tymiankiem.
W garnku podsmaż cebulę, czosnek i kapary. Dodaj Tomato Pronto. Sos gotuj przez chwilę.
Gnocchi ugotuj w osolonej wodzie, obsmaż na maśle, dodaj liście szpinaku i część sosu.
Indyka podawaj z warzywami, gnocchi i sosem.

Poprzez kliknięcie na „Akceptacja wszystkich plików cookie” jest wyrażona zgoda na przechowywanie plików cookie na swoim urządzeniu w celu usprawnienia korzystania z nawigacji strony, analizowania wykorzystania strony i wsparcia naszych działań marketingowych. INFORMACJA O WYKORZYSTANIU PLIKÓW COOKIE