Pasztet z soczewicy i pomidorów
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Pasztet:
- Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą. Gotuj do całkowitej miękkości z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
- Na oleju podsmaż starte na grubej tarce warzywa, czosnek pokrojony w plasterki, Primerbę, pastę curry, pomidory i przyprawy.
- Do przestudzonego farszu dodaj jaja, soczewicę i wymieszaj. Masa nie powinna być zbyt sucha.
- Przełóż do foremki wyłożonej pergaminem i piecz przez 30 minut w temperaturze 130°C, a następnie 10 minut w temperaturze 160°C tak, by pasztet się zrumienił.
Piklowane warzywa:
- Warzywa pokrój w dowolny sposób.
- Połącz wszystkie składniki marynaty. Każde warzywo zamarynuj oddzielnie tak, by warzywa nie zabarwiły się od siebie.
- Zagotuj i pozostaw na minimum jedną dobę.
Dresing marchewkowy z ziołami:
- Majonez wymieszaj z sokiem z marchwi i z Primerbą.
Podanie:
- Zimny pasztet wyporcjuj. Podawaj z piklowanymi warzywami i dresingiem.