Brioche z galaretką z owoców leśnych i sosem waniliowym
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Brioche
- Połącz 250 g mąki z drożdżami, dodaj 200 g roztopionego masła, 100 ml ciepłego mleka, 30 g cukru pudru i 3 jajka.
- Całość delikatnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę. Następnie ciasto rozłóż do foremek i piecz w 180°C przez około 25 minut.
Galaretka z owoców leśnych
- Mieszankę owoców leśnych podgrzej i zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj auszpik i dokładnie wymieszaj. Przelej do foremek i zamroź.
Sos waniliowy
- Pozostałe mleko zagotuj razem ze śmietanką, wsyp Crème Brulee i dokładnie wymieszaj.
Motyle z ciasta cygaretkowego
- Z 1 jajka, 50 g masła, 50 g mąki i 50 g cukru pudru wyrób ciasto i odstaw do schłodzenia.
- Następnie ciasto rozsmaruj na formie silikonowej w kształcie motyli i piecz około 3 – 4 minut w 160°C.
Sposób podania
- Na brioche ułóż galaretkę z owoców leśnych, świeże maliny, jeżyny i motyle z ciasta cygaretkowego.
- Deser podawaj z lodami śmietankowymi i gorącym sosem waniliowym.