Aromatyczna wieprzowina al pastor z pieczonymi ziemniakami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Marynata
- Mięso pokrój w dużą kostkę.
- Zmiksuj 250 g ananasa, 100 g cebuli czerwonej, czosnek, syrop klonowy, ocet, papryki, 80 g limonki, chili, 5 g kminu, sól, pieprz i dodaj do mięsa, wymieszaj i odstaw do lodówki na 2 dni.
- Następnie przełóż na blachę G/N i piecz w piecu nagrzanym do temperatury 160°C, od czasu do czasu mieszając.
Sos
- Sos pieczeniowy połącz z wodą, dodaj miód, pozostały kmin, kolendrę mieloną, Esencję dymną, sos Hoisin, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez chwilę.
Dodatki
- 300 g ananasa pokrój w cząstki i zgrilluj.
- Kukurydzę rozmroź, osusz, pokrój i zgrilluj.
- Pokrojone awokado wymieszaj z sokiem z limonki.
- Pozostałą cebulę pokrój w piórka.
Podanie
- Przygotowany sos wylej na talerz, ułóż mięso i pozostałe składniki. Na koniec posyp kolendrą świeżą.
- Podawaj z nachosami, tacosami lub pieczonymi ziemniakami.