Zapiekanka pasterska z wołowiną, ziemniakami i warzywami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Masa mięsna
- Pokrojoną cebulę i czosnek zeszklij na oleju. Wrzuć zmieloną wołowinę i smaż na silnym ogniu mieszając.
- Dodaj zioła, przyprawy, wino i redukuj przez chwilę.
- Wlej 1 litr wody, sos worcestershire, dodaj sos pieczeniowy w paście i gotuj do odparowania połowy płynu.
- Marchew i seler pokrojone w kostkę oraz cząstki pieczarek zasmaż i połącz z mięsem. Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Posyp mąką i wymieszaj.
- Na koniec dodaj groszek zielony i dopraw do smaku.
Puree ziemniaczane
- Puree ziemniaczane wsyp do 1 litra wody o temperaturze 80°C wymieszaj i odstaw.
- Następnie dodaj miękkie masło i jogurt z żółtkami.
- Całość połącz na jednolitą masę.
Zapiekanka
- Blachę G/N wysmaruj olejem, posyp bułką tartą, na spód wyłóż masę mięsną, a na górę puree ziemniaczane. Posyp parmezanem.
- Zapiekaj w temperaturze 170°C przez 25 minut.