Ragout z dzika duszony w ciemnym piwie z warzywami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
- Mięso z dzika pokrój w dużą kostkę, zalej maślanką, dostaw do lodówki na 24 godziny i odsącz.
- Na dużym ogniu kolejno zasmaż mięso, pokrojoną cebulę, czosnek i zioła. Wlej piwo i redukuj przez chwilę.
- Wlej wodę, dodaj sos Demi-Glace i gotuj do ¾ miękkości mięsa.
- Zasmaż pokrojone podgrzybki, marchew, dynię, seler i pietruszkę, połącz z mięsem i duś do miękkości.
- Na koniec dodaj cebulki perłowe, korniszony i dopraw do smaku.
- Ragout podawaj z palonymi ziemiankami.