Wątróbka cielęca w przyprawach korzennych na grzance
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Watróbka
- Wątróbkę pokrój w plastry, przypraw oprósz mąką i obsmaż na patelni.
- Podlej winem czerwonym, dodaj przyprawy i sos pieczeniowy połączony z 300 ml ciepłej wody.
- Gotuj na małym ogniu kilka minut.
- Przygotuj filety z pomarańczy, śliwki pokrój i dodaj pod koniec duszenia z sokiem pomarańczowym do wątróbki.
Chutney mango
- Mango, jabłka i imbir pokrój w kostkę, podsmaż na 30 ml oleju.
- Podlej winem, dodaj przyprawy i 200 ml wody. Gotuj do odparowania.
- Chutney dopraw do smaku Esencją i miodem.
Podanie
- Chałkę pokrój i obsmaż na maśle.
- Wątróbkę podawaj na chałce z dodatkiem chutney mango, udekorowane listkami sałat.