Tarta / krem z białej czekolady/ galaretka z rokitnika
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
GALARETKA Z ROKITNIKA
- Rokitnik zagotuj z wodą, dodaj Esencję, 40 g Auszpiku, zmiksuj na gładką masę i przetrzyj przez sito.
- Zimną galaretkę wylej do kruchych spodów, odstaw do stężenia.
KREM Z BIAŁEJ PALONEJ CZEKOLADY
- Czekoladę piecz w 160°C przez 12 minut i wystudź.
- Śmietankę (250 ml) zagotuj z cukrem, dodaj Auszpik i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj mascarpone i paloną czekoladę.
- Wymieszaj z pozostałą śmietanką i odstaw do chłodni do zastygnięcia.
- Zimną masę ubij mikserem na średnich obrotach i rozłóż na kruche spody.
DEKORACJE Z CIASTA
- Z jajka, masła, mąki i cukru pudru wyrób ciasto i odstaw do schłodzenia.
- Ciasto rozsmaruj na formie silikonowej w formie pierścieni i piecz około 3 – 4 minut w 160°C.
PORADA
- Żeby przyspieszyć dekorowanie deserów serwowanych w bufecie, wykorzystaj łamane ciasto filo smażone na głębokim tłuszczu.