Troć smażona/ risotto z kalafiora/ czarna soczewica
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
TROĆ SMAŻONA
- Troć dopraw Delikatem, skrop 100 ml wina i sokiem z cytryny, obłóż koperkiem (pozostaw klika gałązek do dekoracji), odstaw na 2-3 godziny.
- Obtocz w mące, obsmaż na oleju i piecz w temp. 170°C przez 7 minut.
RISOTTO Z KALAFIORA
- Na maśle podsmaż cebulę, dodaj kalafior i chwilę zasmażaj. Podlej 100 ml wina i redukuj.
- Rosół wymieszaj w ciepłej wodzie, wlej do kalafiora i gotuj do odparowania płynu.
- Pod koniec dodaj śmietankę, parmezan i dopraw.
SOCZEWICA
- Soczewicę ugotuj w osolonej wodzie, dodaj oliwę, pietruszkę, podgrzaną Campagna Rustica i wymieszaj.