Golonka z indyka/ tarta z buraka
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
GOLONKA Z INDYKA
- Golonkę zamarynuj z 60 ml oleju z Marynatą, 3 g tymianku i startą skórką z cytryny.
- Odstaw na 12 godzin.
- Obsmaż i przełóż na blachę G/N. Piecz w temp. 170°C przez 30 minut.
SOS
- Na oleju podsmaż cebulę, czosnek, marchew, seler i dodaj koncentrat.
- Podlej winem, dodaj tymianek, oregano, pomidory, Rosół i dopraw.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Sos wlej do golonek. Blachę G/N przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
- Odkryj i piecz przez kolejne 30 minut do zapieczenia.
TARTA Z BURAKA
- Jajo, śmietankę, koperek i sól zmiksuj na jednolitą masę.
- Wlej do korpusów i dodaj buraki.
- Piecz przez 15 minut w temp. 160°C.
- Przed podaniem posyp pokruszonym serem feta.
DODATKI
- Jarmuż usmaż na głębokim tłuszczu.
- Marchew pokrój i sparz w gorącej wodzie, obsmaż i dopraw.
- Z cukinii wytnij środek, natnij w kratkę, obsmaż i dopraw.