Jesienne minestrone
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Mięsne kuleczki
- Piersi z kurczaka zmiel na gładką masę, dodaj zmielony parmezan, koncentrat pomidorowy i białko z jaja.
- Wymieszaj wszystko na gładką masę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Uformuj kulki mięsne za pomocą rękawa cukierniczego, wyciskając masę na pergamin. Tak przygotowane kulki włóż na 2 godziny do zamrażarki.
Bulion
- Zagotuj wodę, dodaj Esencję bulionu drobiowego, odstaw i przykryj.
Zupa
- Pokrojoną cebulę i czosnek zeszklij na oleju w głębokim garnku.
- Marchew, seler naciowy, dynię oraz ziemniaki pokrój w równą, centymetrową kostkę.
- Do zeszklonej cebuli dodaj marchew z selerem, zeszklij.
- Następnie dodaj bulion, zagotuj i dodaj zamrożone mięsne kuleczki. Całość krótko gotuj.
- Dodaj ziemniaki, dynię i małe różyczki kalafiora, gotuj jeszcze przez chwilę.
- Pod koniec dodaj małe różyczki brokułów, pomidora pokrojonego w kostkę, pokrojoną kapustę i czerwoną fasolę.
Podanie
- Minestrone podawaj posiekaną natką pietruszki. Opcjonalnie można położyć chips z parmezanu.