Sałatka z chrupiącym kurczakiem/ karmelizowana cebula w sosie balsamicznym
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Panierka sucha
- Wymieszaj 150 g mąki pszennej ze 150 g mąki kukurydzianej.
Panierka mokra
- Jaja, wodę gazowaną, 130 g mąki pszennej, proszek do pieczenia, kolendrę, posiekaną pietruszkę i sól wymieszaj.
- Konsystencją panierka powinna przypominać luźne ciasto naleśnikowe.
Chrupiący kurczak
- Podudzia pokrój w dużą kostkę, przypraw Delikatem do drobiu i pozostaw do zamarynowania.
- Panieruj w panierce suchej, mokrej i ponownie w suchej.
- Smaż w głębokim tłuszczu na złoty kolor.
Karmelizowana cebulka w sosie balsamicznym
- Cebulki podsmaż na oleju (jeżeli używasz dużej cebuli, to pokrój je na ćwiartki), dodaj cukier i delikatnie skarmelizuj, podlej wodą i duś przez chwilę, dodaj Sos balsamiczny i zagotuj.
- Pozostaw do wystudzenia.
Sałatka
- Z chleba przygotuj grzanki, połącz z sałatami, ugotowanymi szparagami i posiekaną natką pietruszki.
- Wymieszaj z karmelizowaną cebulką, podawaj z chrupiącym kurczakiem.