Łosoś Katsu z pikantnym tajskim dressingiem wasabi
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Łosoś Katsu
- Filet z łososia przekrój wzdłuż na 4 kawałki, dopraw solą i pieprzem.
- Panieruj w mące, roztrzepanych jajkach i w panko.
- Czynność panierowania możesz powtórzyć.
- Smaż na głębokim tłuszczu do uzyskania ciemnozłotego koloru.
- Po przekrojeniu łosoś musi być w środku intensywnie różowy.
Tajski pikantny dressing Wasabi Nam Yum
- Esencję cytrusową, sos rybny, cukier, Rosół z kury i wodę zmiksuj.
- Dodaj 20 g szalotki, olej sezamowy, 40 g czosnku, kolendrę, wasabi i solidnie wymieszaj.
Majonez Shoyu
- Majonez, sos sojowy, 5 g czosnku i posiekane liście kafiru dokładnie wymieszaj.
Dekoracja
- Pokrój usmażonego łososia na porcje i ułóż na talerzu. Podawaj z tajskim dressingiem wasabi, skrop majonezem shoyu.
- Ułóż plastry zwiniętego ogórka, pomidorki, plasterki szalotki, posiekaną trawę cytrynową i listki mięty.