https://kalkulatorfoodcost.pl/storage//uploads/images/5_1700213763.jpg

Egzotyczna zupa rybna kokos / pomidory

Oblicz koszt dania

Koszt składników*: 74,16
Koszt jednej porcji*: 7.42
* Podane ceny są cenami netto.

Oblicz Food Cost

0.00 zł
Food Cost: ...
Waga jednej porcji:
https://kalkulatorfoodcost.pl/storage//uploads/images/5_1700213763.jpg

Składniki

Nazwa Cena (zł) Ilość %FC składnika Wartość
Łosoś filet / kg kg 27.51% 20,40 zł
Sól / kg kg 0.00% 0,00 zł
Cukier / kg kg 0.00% 0,00 zł
Woda / l l 0.00% 0,00 zł
Esencja bulionu rybnego Knorr Professional 1L / l l 4.60% 3,41 zł
Pieprz czarny / kg kg 0.00% 0,00 zł
Szczypiorek / kg kg 1.62% 1,20 zł
Czosnek / kg kg 0.54% 0,40 zł
Seler naciowy / kg kg 2.70% 2,00 zł
Masło / kg kg 1.89% 1,40 zł
Cukinia / kg kg 3.24% 2,40 zł
Szalotka / kg kg 1.29% 0,96 zł
Dorsz filet / kg kg 21.04% 15,60 zł
Polparicca di Pomodoro (pomidory bez skórki pokrojone w kostkę) Knorr Professional 2,55kg / kg kg 3.76% 2,79 zł
Imbir / kg kg 1.08% 0,80 zł
Limonka / kg kg 0.81% 0,60 zł
Fond z owoców morza w paście Knorr Professional 1kg / kg kg 2.45% 1,82 zł
Peperonata (pokrojona kolorowa papryka w zalewie pomidorowej) Knorr Professional / kg kg 9.48% 7,03 zł
Wodorosty wakame / kg kg 1.28% 0,95 zł
Mleczko kokosowe / l l 9.44% 7,00 zł
Karp / kg kg 7.28% 5,40 zł
/
kg*
* Ilość podawana jest dla 10 porcji dania
Łączny koszt składników: 74,16
Koszt jednej porcji*: 7.42
Suma składników jednej porcji: 465,00 g

Przygotowanie

1Wywar

  • Wodę zagotuj z Esencją i Fondem, włóż filety z ryb i gotuj na małym ogniu około 15 minut.
  • Ryby delikatnie wyjmij z wywaru, odstaw do wystygnięcia, wyjmij ości i podziel na kawałki.
  • Wywar przecedź.

2Zupa

  • Glony wakame zalej letnią wodą i odstaw na 1 godzinę.
  • Na maśle zeszklij szalotkę z czosnkiem i imbirem.
  • Dodaj seler naciowy i cukinię, zasmażaj przez chwilę, wlej przecedzony wywar, mleko kokosowe i krótko gotuj.
  • Następnie dodaj Peperonatę, pomidory i limonkę zupę zagotuj.
  • Włóż kawałki ryb, dopraw do smaku i posyp szczypiorkiem.

Poprzez kliknięcie na „Akceptacja wszystkich plików cookie” jest wyrażona zgoda na przechowywanie plików cookie na swoim urządzeniu w celu usprawnienia korzystania z nawigacji strony, analizowania wykorzystania strony i wsparcia naszych działań marketingowych. INFORMACJA O WYKORZYSTANIU PLIKÓW COOKIE