Schab z kością karmelizowane jabłka / cydr / pieczone ziemniaki
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Schab
- Tymianek wymieszaj w 60 ml oleju, posmaruj mięso i odstaw do lodówki.
- Obsmaż na patelni i przełóż do pieca.
Karmelizowane jabłka
- Dymkę przekrój wzdłuż i obsmaż na złoty kolor na części masła, odstaw.
- Jabłka pokrój w cząstki, obsmaż na maśle z cukrem, pod koniec dodaj orzechy.
Sos
- Cukier skarmelizuj, wlej cydr i wino, dodaj cynamon i anyż.
- Gotuj przez chwilę, dodaj wodę, Sos pieczeniowy i zasmażkę.
Pieczone ziemniaki
- Ziemniaki wymieszaj z 70 ml oleju i solą.
- Piecz w temp. 180°C około 20 minut.
- Pod koniec pieczenia dodaj plasterki czosnku.
- Parmezan, koperek, pietruszkę, szczypiorek zmiksuj z oliwą i pieprzem. Wymieszaj z ziemniakami przed podaniem.