Japoński tatar/ łosoś / chipsy ryzowe
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Tatar z łososia
- Rybę posyp solą i odstaw do lodówki na 12 godzin.
- Łososia bardzo drobno posiekaj, dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.
- Papier ryżowy połam na mniejsze kawałki i usmaż na oleju rozgrzanym do temp. 200°C.
Puree z awokado
- Awokado zmiksuj z limonką, Primerbą, oliwą i dopraw solą.
Podanie
- Puree z awokado rozsmaruj na talerzu i posyp chili. Ułóż prażynkę z papieru ryżowego, a następnie tatar.