Łosoś/ rolada ze szparagów i pora / puree z marchewki / sos maslany / kasza sorgo
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Łosoś, marynata
- Rybę podziel na porcje.
- Składniki marynaty wymieszaj, zamarynuj łososia i odstaw na 2-3 godziny.
- Obsmaż, przełóż do pieca i piecz w temp. 175°C przez 8-10 minut.
Rolada ze szparagów i pora
- Szparagi oczyść, obetnij główki i zblanszuj.
- Pora skrop częścią oliwy, dopraw solą i piecz w temp. 190°C przez 20 minut.
- Z pieczonego pora usuń pierwsze liście.
- Szparagi i pora posyp Sosem sałatkowym. Skrop pozostałą częścią oliwy.
- Liście Nori delikatnie zwilż wodą i owiń nimi szparagi i pora.
- Pora i 10 szt. szparagów zawiń w arkusz wodorostów, a następnie w folię spożywczą, tworząc roladkę.
- Odstaw na kilka godzin do lodówki.
Puree z marchewki
- Marchew pokrój w dowolny sposób, podsmaż na części masła z imbirem, podlej wodą, dodaj Przyprawę warzywną i duś do miękkości.
- Zmiksuj, dodając pozostałą część masła.
Sos maślany
- Na maśle podsmaż cebulę. Dodaj wino, wodę, Sos cytrynowo-maślany i gotuj przez chwilę.
- Wlej śmietankę i dopraw Primerbą.
Kasza Sorgo
- Kaszę namocz przez 12 godzin i ugotuj.
TIP
- 20 g kaszy sorgo zalej olejem, odstaw na kilka godzin i przygotuj popcorn. Posyp nim danie.