Grillowany filet z kurczaka / sos chimichurri / brokuly bimi
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Sos Chimichurri
- Szalotkę, chili, czosnek, ocet, kolendrę, pietruszkę, oregano, Primerbę, oliwę i 7 g soli sosu wymieszaj i odstaw na kilkanaście minut.
Filet z kurczaka
- Filety przypraw Delikatem i odstaw na 1 godzinę.
- Odlej 1/3 sosu chimichurri, zalej nim mięso i zamarynuj.
- Kurczaka wyjmij z marynaty i zgrilluj.
Brokuły bimy w tempurze
- Gałązki brokułów bimi obtocz w 40 g mąki.
- Do zimnej wody dodaj pozostałą mąkę, skrobię kukurydzianą, białka, sól, kilka kostek lodu i wymieszaj.
- Brokuły obtocz w tempurze i usmaż na głębokim tłuszczu.
Bataty
- Chorizo pokrój w drobną kostkę i zasmaż na maśle.
- Połówki batatów ponacinaj, polej chorizo z masłem i piecz w piecu do miękkości.