Sałatka z rostbefem/ grillowana cukinia/ sos jalapeno/ pikantny majonez
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Rostbef
- Steki dopraw Delikatem i odstaw na godzinę.
- Smaż po 3 min z każdej strony z dodatkiem klarowanego masła.
- Następnie zlej tłuszcz i wlej Sos Teriyaki.
- Karmelizuj z dwóch stron. Przed podaniem pokrój.
Grillowana cukinia
- Cukinię grilluj z dwóch stron. Dodaj Primerbę i wymieszaj.
Cebula piklowana
- Pokrojoną cebulę wymieszaj z 20 g soli, 30 g cukru i 40 ml octu. Odstaw na 0,5 godz.
Sos jalapeño
- Sos ogrodowy wymieszaj z sokiem z pomarańczy. Po kilku minutach dodaj pozostałe składniki (sok z limonki, oliwę, olej, jalapenio, szczypiorek, 20 g cukru, pieprz) i wymieszaj. Dopraw do smaku.
Pikantny majonez
- Do Majonezu dodaj Esencję cytrusową, wasabi, Sriracha, sos rybny, 10 g cukru i kolendrę. Wymieszaj.
Podanie
- Wszystkie składniki rozłóż na talerzu.
Wskazówki
- Sos przygotowany na bazie Majonezu do dekoracji Hellmann’s zachowuje swoją idealną konsystencję nawet po zetknięciu z gorącymi daniami, dlatego można podawać go na jednym talerzu z gorącym stekiem.
- Dodając Primerbę Knorr Professional do już zgrillowanej cukinii nadałem jej wyśmienitego śródziemnomorskiego smaku.