Kurczak/ sos z sera pleśniowego/ tarta z gruszką i orzechami
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Kurczak
- Filet z kurczaka przypraw Marynatą do drobiu, 10 g tymianku i plastrami cytryny.
- Odstaw na kilka godzin do lodówki.
- Kurczaka przełóż do worków wakum z dodatkiem masła i gotuj w cyrkulatorze w temp. 63°C przez 80 min.
- Przed podaniem obsmaż na patelni.
Sos
- Cebulę podsmaż na oleju, wlej wino, odparuj, dodaj wodę i Sos pieczeniowy, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
- Na koniec dodaj 100 g pokruszonego sera Lazur.
Tarta z gruszką
- Do korpusów włóż pokrojoną gruszkę, posiekane orzechy i 100 g pokruszonego sera.
- Zalej śmietanką wymieszaną z jajami i pieprzem, tymiankiem i Rosołem.
- Piecz w temp. 150°C przez 15 min.
Dodatki
- Rzepę obierz i pokrój na krajalnicy.
- Plastry ułóż w worku wakum, zalej octem i miodem. Skompresuj.