Carpaccio z fig/ salsa anchois
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Carpaccio z fig
- Figi umyj, obierz i pokrój w plastry.
- Ułóż na talerzu, przykryj folią spożywczą i rozgnieć.
- Dopraw Esencją Dymną, oliwą truflową, solą, cukrem i pieprzem.
Salsa
- Tomato Pronto wymieszaj z posiekanym anchois, kolendrą i Esencją Cytrusową.
- Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
Paluch z ciasta francuskiego
- Ciasto francuskie pokrój w paski i upiecz na złoty kolor.
Podanie
- Carpaccio oprósz rukolą i płatkami parmezanu. Polej salsą. Udekoruj paluchami, kwiatami i ziołami.