Strudel z kurczaka/ sos szparagowy/ karmelizowane szparagai
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Strudel z kurczaka
- Filety z kurczaka oczyść. Następnie okrój je z nadmiaru mięsa, nadając im okrągły kształt. Dopraw Delikatem.
- Okrawki połącz ze szpinakiem, śmietanką, Esencją bulionu i Primerbą. Zmiksuj na jednolitą masę.
- Z ciasta wykrój kółka i trójkąty. Na kółka ułóż filet z kurczaka i mus mięsny. Całość dekoracyjnie obłóż trójkątami z ciasta.
- Gotowego strudla posmaruj jajkiem i posyp czarnuszką.
- Wstaw do nagrzanego pieca o temp. 190°C na 20 min.
Dodatki
- Ze szparagów odetnij końcówki, ale zostaw je do sosu.
- Szparagi zblanszuj, a następnie skarmelizuj na mocno rozgrzanej patelni z cukrem i wędzoną solą.
- Szpinak baby delikatnie podsmaż na 100 g masła.
Sos szparagowy
- Końcówki szparagów podsmaż na pozostałym maśle. Następnie zalej je wodą i dodaj Zupę krem ze szparagów oraz Zasmażkę jasną. Wszystko zmiksuj.
Podanie
- Sos wylej na talerz i ułóż na nim zblanszowany szpinak, szparagi oraz przekrojony strudel.
- Udekoruj ziołami sezonowymi.