Krokiety z kalafiora/ pieczony czosnek/majonez bazyliowy
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Masa na krokiety
- Czosnek upiecz w całości.
- Na oliwie z masłem zeszklij szalotkę. Dodaj kalafiora drobno pokrojonego i smaż przez chwilę.
- Wlej 200 ml mleka i Esencje warzywną. Krótko gotuj.
- Dodaj Zasmażkę jasną i gotuj na wolnym ogniu.
- Następnie zdejmij z palnika.
- Jak masa częściowo przestygnie dodaj 50 g parmezanu i 15 g Primerby bazyliowej . Wymieszaj i dopraw. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Panierka i smażenia
- Z jaj, mąki i mleka przygotuj lekkie ciasto.
- Z masy krokietowej uformuj 30 – 40 g porcje. Panieruj je w cieście i mieszaninie bułki tartej z panko. Smaż na fryturze na ciemno złoty kolor.
Dip bazyliowy
- Majonez wymieszaj z Primerbą i peperoni. Dopraw.
Podanie
- Krokiety z kalafiora podawaj z dipem bazyliowym, posypując je parmezanem i kiełkami