Filet z kurczaka/ makaron Fettuccine/ sos śmietanowy/ kurki/ bób
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Filet z makaronem fettuccine
- Filet z kurczaka dopraw Marynatą i umieść z 50 g masła w woreczkach wakum. Gotuj w temp. 64°C przez 1 godz.
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie.
- Ugotowaną pierś z kurczaka owiń makaronem. Posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp parmezanem.
- Zapiecz w piecu w temp. 190°C.
Sos śmietanowy
- Pokrojoną szalotkę zasmaż na 30 g masła i podlej białym winem. Odparuj.
- Dodaj śmietankę i zredukuj do konsystencji sosu. Dopraw Esencją bulionu.
Dodatki
- Kurki i bób zasmaż na pozostałym maśle. Przed podaniem wymieszaj z oliwą