Chowder
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Chowder
- W szerokim garnku na oliwie z masłem podsmaż cebulę, seler naciowy i czosnek.
- Dodaj Fond z owoców morza, podlej winem i zredukuj.
- Ryby pokrój w dużą kostkę, a krewetki przekrój na pół. Podsmaż dorsza, łososia i krewetki, a na koniec dodaj pokrojoną wędzoną rybę. Staraj się nie mieszać, tak by ryby się nie rozpadły.
- W międzyczasie ugotuj ziemniaki z dodatkiem szczypty soli i Esencji bulionu rybnego. Dodaj je do podsmażonych składników i zalej śmietanką. Dodaj mule i koperek. Przykryj pokrywką i gotuj jeszcze 2 – 3 min na wolnym ogniu. Odparowany wywar uzupełnij wodą do konsystencji zupy. Jeśli będzie potrzeba, dopraw do smaku.
Podanie
- Podawaj z bagietką