Kurczak w złocistej skórce/ makaronowo-warzywne placki/ sos chipotle
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
Marynata
- Do Majonezu dodaj Delikat, miód, chili, pieprz, startą skórkę z cytryny i wyciśnięty sok oraz sól.
- Drobno posiekaj zioła, czosnek i dodaj do majonezu.
Kurczak
- Kurczaki (5szt.a1'2kg) przekrój na pół.
- Natrzyj marynatą i odstaw na min. 4 godz.
- Wstaw do nagrzanego pieca do temp. 180°C na ok. 40 min i piecz do uzyskania ciemnozłotego koloru.
- Po wyjęciu z pieca odstaw do częściowego wystygnięcia. Pozostaw kość udową, a resztę kości usuń.
Placki
- Makaron ugotuj al dente i wymieszaj z warzywami pokrojonymi w julienne (marchew, groszek cukrowy, dynia, cukinia, cebula czerwona, szczypiorek).
- Dodaj roztrzepane jajka, mąkę, Esencję bulionu warzywnego i Primerbę czerwone pesto. Dokładnie wymieszaj.
- Placki usmaż na oleju.
Sos Chipotle
- Chipotle zmiksuj z częścią Cremy do gotowania.
- Następnie dodaj pozostałe składniki sosu i dokładnie wymieszaj. Odstaw.
- Następnie wymieszaj ponownie i dopraw według uznania.